El presidente del Consejo Venezolano de la Carne (Convecar), Luis Eduardo Pérez, dijo que el consumo de carne vacuna y de búfalo en Venezuela ha ido aumentando paulatinamente hasta alcanzar los 15 kilos por persona al año.
Explicó que el consumo total de proteínas en el país es de entre 45 y 50 kilogramos per cápita, de los cuales unos 15 kg por persona corresponden a carnes rojas.
Pérez indicó que el consumo de carnes rojas «prácticamente» se ha duplicado, considerando que en años anteriores el consumo era de unos 8 kg por persona al año.
Aseguró que Venezuela es competitiva en materia de producción de carne, y que el sector tiene capacidad de generar hasta 3 millones de empleos directos.
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